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简朴3步教你做好吃酱牛肉 既入味 又不散 口感紧实 酱香浓郁

更新时间  2021-12-06 21:32 阅读
本文摘要:想想天天在休息的时候,打开电视机,手里捏着一两片酱牛肉,一边追剧,一边吃着肉。吃完一片再舔舔手指,抓起下一片继续吃着;为了一段精彩的局面而振臂高呼,释放事情带来的压力,恣意享受美食的魅力。牛腱子的经络漫衍匀称,结构组织精密,是用来制作酱牛肉最适合的部位。 酱牛肉的口感富厚、肉味道醇厚,切成片很适适用来招待亲朋挚友或者用来打发时间的一道美食。而且牛肉是卵白质含量最为富厚的肉类之一,在冬季经常食用,有驱寒暖胃,补中益气的功效,是冬季进补的佳品。

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想想天天在休息的时候,打开电视机,手里捏着一两片酱牛肉,一边追剧,一边吃着肉。吃完一片再舔舔手指,抓起下一片继续吃着;为了一段精彩的局面而振臂高呼,释放事情带来的压力,恣意享受美食的魅力。牛腱子的经络漫衍匀称,结构组织精密,是用来制作酱牛肉最适合的部位。

酱牛肉的口感富厚、肉味道醇厚,切成片很适适用来招待亲朋挚友或者用来打发时间的一道美食。而且牛肉是卵白质含量最为富厚的肉类之一,在冬季经常食用,有驱寒暖胃,补中益气的功效,是冬季进补的佳品。

酱牛肉需要食材:牛腱1000g、八角3g、香叶2g、草果5g、桂皮3g、干辣椒3g、生抽70g、老抽10g、料酒30g、酱30g、黄冰糖10g酱牛肉做法步骤:1、先将准备的牛腱子用冷水浸泡2个小时以上,将血水浸泡出来。2、准备酱牛肉所以需要的香料:2克香叶、3克八角、5克草果、3克辣椒剪段、3克桂皮、10克黄冰糖、30克六月香酱;3、将泡好的牛腱子冷水下锅,水量需要淹没牛肉,然后用大火将水烧开。

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4、等到锅里的水开,牛腱子的血末充实被煮出来后,将牛腱子捞出放入温水中清洗洁净备用。5、洗洁净的牛腱子放入锅中,再加上生抽70克、六月香酱30克、料酒30克、老抽10克,然后抓拌匀称,腌制20分钟。

6、等到牛腱子腌制时间满,就把准备好的香料以及干辣椒倒入锅中,在加上清水1500克,最后用大火将其烧开。7、等到锅里的水开后,再放入黄冰糖,同时大火变为中小火,盖上锅盖炖1个小时。8、等到牛腱子炖够1个小时后,不要立刻捞出,还需要泡上半个小个小时。

9、最后就可以出锅了,等到牛腱子放凉以后,切成稍厚的片装盘即可食用。小贴士1、不吃辣的可以不加辣椒,酱牛肉做好拿出来,汤汁不要倒掉,可以留起来煮面条也很鲜味哦!如果一次做的比力多,可以把牛肉继续泡在汤汁里,味道会更好。2、选用款项腱制作酱牛肉口感最好,在选购的时候,注意是牛小腿内1块修长而带筋的肉,肉里有筋,筋里有肉,筋肉纵横交织,条理明白。

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